Fattoria Bio Cocò

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339 139 0642 (Settimio) - 0974 953227 - Via Carputi 63, Massicelle 84060 (SA)

I Salumi della Fattoria Bio Cocò

Abbiamo fatto una scelta coraggiosa: produciamo salumi che non contengono coloranti né conservanti, per rispettare la tradizione gastronomica della nostra terra e, insieme, la salute dei clienti. Scegliamo con cura le materie prime, dalla carne che non sia troppo giovane fino agli aromi, rigorosamente naturali: pepe, peperoncino, finocchietto selvatico, mirto. La nostra non è una produzione industriale ma limitata, poiché abbiamo cura di seguire minuziosamente ogni fase dell'allevamento, della trasformazione e della stagionatura, preferendo la qualità alla quantità.

Ogni salume acquistato in azienda è unico e mai uguale ad un altro: i sapori e i colori variano per influsso delle stagioni, della temperatura, dell'alimentazione dei suini e del tempo che essi trascorrono all'aperto.

Se sei scettico, ti consigliamo un piccolo esperimento. Lascia una fetta di salame all'aria aperta per qualche ora: il cambio di colore è la prova che l'insaccato è stato lavorato senza l'aggiunta di conservanti!